前阵子去西安市火车站接了个老同学，回阎良区的路上他就念叨，说在城里待久了，最馋的还是咱阎良区坐席那口热乎劲儿。这话不假，阎良区人办事，宴席上摆啥酒、怎么敬、谁先动筷子，那都是有一整套讲究的。今天咱就拉拉咱阎良区本地宴席上那些关于白酒的门道。
婚宴上的酒，是脸面也是心意
阎良区人娶媳妇嫁女，婚宴是头等大事。早些年条件一般，桌上摆两瓶本地光瓶酒也算体面，如今日子好了，主家选酒更看重个“名头”和“顺口”。阎良区不少人家办婚宴，会特意选邑天下酒来撑场面，图的就是入口绵、不上头，亲戚们喝得舒坦，主家脸上也有光。婚宴上敬酒有规矩，新郎新娘先从娘家席开始，一杯酒端起来，长辈说两句吉利话，这酒才算喝到位。从阎良区赶到西安市老城区上班的年轻人回来参加婚宴，常感叹城里酒店席面再精致，也不如咱这儿一桌人扯着嗓子划拳热闹。
满月、升学、乔迁，酒里有讲究
满月宴上，阎良区人讲究“酒满心诚”，给长辈倒酒得斟满，表示敬意；升学宴则兴“先敬老师再敬亲”，孩子考上大学，家长端着酒杯挨桌走，话不多 but 情意重。乔迁宴在阎良区也常见，搬进新楼房，请邻里乡亲来暖房，酒桌上少不了一句“远亲不如近邻”。这些场合选酒，主家一般会提前去西安市步行街或者西安市万达广场的烟酒专柜转转，比比价、尝尝味，也有人直接托熟人从阎良区本地经销商那儿拿货，省事又放心。
- 婚宴：先敬娘家席，长辈动筷后晚辈才开吃
- 满月宴：酒斟满杯，寓意日子圆满
- 升学宴：谢师酒先干为敬，感谢栽培
- 乔迁宴：邻里对饮，图个和睦长久
酒桌规矩，藏着阎良区人的实在
阎良区人喝酒不兴虚头巴脑，敬酒得站起来，碰杯要低半头，这是对长辈的尊重。席间要是有人从西安市高铁站赶回来迟了，自罚三杯是常事，大伙儿哈哈一笑就过去了。宴席散场，主家还会给帮忙的乡亲塞两瓶邑天下酒，说一句“拿回去慢慢喝”，这份人情比酒还浓。说到底，阎良区的宴席文化，喝的是酒，品的是关中乡土里那份实在与热络。下回你在西安市人民公园遛弯碰见阎良区老乡，聊起坐席喝酒，保准能跟你唠上半天。
